Die Macher und Gestalter
Die Kommissionen des Schweizer Kochverbandes sind einerseits für das Weiterbildungs- und Kurswesen und andererseits für die beruflichen Wettbewerbe zuständig. Sie erarbeiten für den Vorstand Entscheidungsgrundlagen und übernehmen operative Aufträge. Für spezielle Projekte werden einzelne Arbeits- und Projektteams gebildet. Hinzu kommen die Mandate für Vertretungen in verschiedenen Fachbereichen, die Fachinstruktoren des Kochverbandes sowie die qualifizierten Juroren für Kochwettbewerbe.
In der Hotel & Gastro Union ist der Kochverband durch Mandatsträger vertreten, welche Ziele und Vorstellungen des Verbandes aktiv einbringen.
Kurskommission (KUKO)
Wettbewerbskommission (WEKO)
Verbandsinterne Arbeitsgruppen
Vertretungen des Kochverbandes