Moyens et objectifs
Nous voulons
- Concevoir une formation professionnelle et de cadres d’avenir et qui offre des opportunités dans la profession de cuisinier pour les membres de la profession et les cadres
- Soutenir les membres de la profession à tous les échelons pour qu’ils puissent s’assurer une existence attractive aussi bien économique que professionnelle et qu’ils puissent saisir les opportunités professionnelles d’épanouissement
- Promouvoir les qualifications des membres de la profession et des cadres et améliorer la compétitivité des cuisiniers professionnels
- Renforcer l’effort personnel, la conscience personnelle et la responsabilité individuelle des membres comme collaborateurs, professionnels et cadres
- Nous engager pour un droit de participation paritaire au niveau professionnel des cadres et des collaborateurs dans les établissements
- Avoir une influence innovante sur les évolutions professionnelles, technologiques et économiques dans le domaine de la cuisine, dans la production alimentaire et dans la transformation des aliments.
- Contribuer au développement et à l’élargissement des formes d’alimentation modernes et saines et des offres culinaires diversifiées et attractives
- Promouvoir le développement de technologies culinaires modernes et sûres et l’utilisation de produits de haute qualité
- Nous porter garant d’un niveau élevé et d’une haute réputation de la cuisine suisse et de l’art culinaire en Suisse et à l’étranger